x
≡ меню
Главная ВУЗы Контакты Новости Заявка
 

Жирный четверг или польский аналог Масленицы


Жирный четверг или польский аналог Масленицы
Сейчас в Польше проходит так называемая "карнавальная неделя" — что-то вроде православной Масленицы, последняя неделя перед Великим постом, которая заканчивается Пепельной средой. Последний четверг перед Пепельной средой традиционно называется "жирным четвергом" и в этот день все в Польше радостно едят пончики. Вообще в жирный четверг принято объедаться. Традиция такого праздника, как и православной Масленицы, уходит корнями в языческие времена, когда в это время провожали зиму. Объедание пончиками - сравнительно молодой обычай. Раньше на столах в эти дни царили мясо, солонина и вино. Позже появились прообразы пончиков, но они не были сладкими, готовились из хлебного теста и начинялись солониной.

Сейчас же символами "жирного четверга" считаются сладкие с посыпкой, помадкой, вареньем и прочими излишествами пончики и хворост (faworki). Хоть весь год сиди на диете и питайся здоровой пищей, а в этот день съешь пончик и закуси хворостом, считают поляки. Однако в последние годы веяния времени коснулись и святого для каждого поляка обычая: в Варшаве можно найти эко-пончики, (Eco-Mlociny.pl. 3 злотых за штуку), безглютеновые пончики (Fit and Green на Краковском предместье, 5), веганские пончики (Edamame Vegan Sushi на Вилча, 5), а также всевозможные виды традиционных польских пончиков с разной начинкой, а также американских вариантов (донатов).

Кроме поедания пончиков поляки, дабы призвать удачу, моют посуду и помогают в приготовлении пищи друзьям и соседям. В этом отношении польский жирный четверг похож на православный Чистый.

В 2019 году "жирный" четверг выпадает на 28 февраля, готовьтесь к объеданию пончиками!

А мы в качестве комплимента своим читателям предлагаем рецепт диетических пончиков - да, бывают и такие!

Итак, что нужно: 330 г муки, 150 г тыквенного пюре, упаковка растворимых дрожжей, 10 г сахара, 1 желток, цедра 2 мандаринов, 1 ложка растительного масла, 60-70 мл молока 1,5% жирности и упаковка фиников 100 г.

Заливаем финики кипятком на 30 минут, потом пюрируем в блендере и отставляем в холодильник. В миску всыпать муку, добавить щепотку соли, сахар и дрожжи, вымешать. Молоко слегка подогреть. Добавить в муку желток, деликатно перемешать, добавить тыквенное пюре и растительное масло. Потом влить молоко и все вымешать, чтобы тесто стало эластичным. Потом дать подняться примерно вдвое. Поднявшееся тесто раскатать слоем примерно 0,7 см. вырезать кружки, в центр каждого положить финиковое пюре и сформировать шарики. Дать расстояться еще мин 25-30, смазать белком и выпекать при температуре 180 гр до зарумянивания, примерно 20 минут в зависимости от размера шариков. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и вкусного Жирного четверга!


Если Вас заинтересовало данное мероприятие, программа обучения или тур, вы можете:

Еще из раздела Польские традиции

  • жизнь в польше: история, праздники
Этот день считается в Польше главным государственным праздником. 11 ноября -- не просто выходной день, но важная дата для каждого поляка. После 123 лет неволи Польша получила независимость и произошло это 11.11. 1918 года. Что же такого важного для ...
подробнее
  • города: Варшава
  • жизнь в польше: традиции, праздники
Сегодня в Польше не работают учреждения, закрыты многие магазины и даже отделы рекрутации польских университетов, несмотря на горячую пору, откладывают все дела. 15 августа ежегодно отмечается Национальный польский праздник - день Войска Польского. ...
подробнее
  • жизнь в польше: история, культура, праздники, традиции
Этот день был праздничным в Польше с 5 мая 1791 года. Потом он не раз отменялся, во время разделов Речи Посполитой, в дни господства на территории Польши Третьего Рейха, а потом в годы влияния коммунистов. Но с апреля 1990 года поляки вернули себе ...
подробнее
© 2019
Inter Slavonic
NIP: 5213726261 Regon: 363818802
Польша, 02-656, Варшава, ул. Ксаверув 3
+48 884 838 880 (Viber)
+375 29 6666 223 (Viber)
+7 929 6788953 (Viber)
+380 935224366 (Viber)
skype: studentpol2
https://www.facebook.com/studentpol/
                                            

Сайт работает на платформе Nestorclub.com